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          方集馓子

          瀏覽次數:3329 信息來源: 阜陽市政府 發布時間:2014-09-22 00:00 字體大小:

           
            方集馓子,漢族面食,寒食節食品,其條勻細,含芝麻,脆而酥,大嚼一口,香滿齒頰,再嚼一口,余香入懷,三日不絕。
            坐落在安徽洪河岸邊的阜南方集,祖輩們留傳炸馓子的傳統手藝,炸出的馓子,細若發絲,香酥可口,遠近聞名。
          馓子是用白面為原料,稍加鹽和調料,醒面軋面,搓成細條(越細說明手藝越好)、盤條,再將細條盤上胳膊框條,一圈圈放入油中炸制而成,酥脆可口。阜南方集馓子純手工制作,原料采制淮河洪洼地區,天然綠色。
          其條勻細,含芝麻,脆而酥,大嚼一口,香滿齒頰,再嚼一口,余香入懷,三日不絕。

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