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          薺菜

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          薺菜  ★

              【辨識方法】散葉,趴在地上生長。菌株不是很高,比較短。顏色呈灰綠色。根大葉小,葉子上稍微帶點紅色。開花了的不能買。每株上有十三片葉子以上。注意:最好不要到莊稼地周圍采挖,防止薺菜被農藥污染。

              薺菜是一種人們喜愛的野菜,其營養價值很高,食用方法多種多樣,清炒、煮湯、涼拌、蒸饃均可,在阜陽多多用包餃子或蒸咸饃。

              推薦采集地:阜陽農村遍地都是、城郊草地、公園空地

              薺菜具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。

              經典做法  :薺菜餃子、薺菜煮雞蛋、薺菜咸饃

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